Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить не столько достопамятные подвалы и цех цитаты вин, но и многое Музей виноделия. Тут объединены редкие экспонаты, повествующие об развитии виноградарства так что виноделия с античности и до нашему времени.

Виноградарство и виноделие появлялись одними из древнейших отраслей хозяйственной существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные посадки появились в Таврике на протяжении воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» описаны какие-либо из пифосов – глиняных сосудов в пользу брожения и дисциплины провина, что заключали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок с целью стабильности. Разводили вино водой в нарочных сосудах – кратерах, кои ставили на столы в период праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Тоже представлено множество керамических чаш, кубков, киликов им питья провина разных исторических периодов, к примеру - нажмите здесь.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 века. На целой территории Крыма, даже в маленьких загородных и горных селениях, выращивали виноград, используя лоджии, как в античности. Традиция поливного виноградарства существовала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда создавали с резким днищем так что возили их в лежачем положении. На горлышках порой ставили интимное клеймо хозяина. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось подобное смысл, что во время уборки винограда с пятнадцать сентября по пятнадцатого октября не велись судебные разбирательства. Изготовление и продажа провина были изрядно прибыльным делом. Большущие партии провина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму мощно сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение ранее не известных земель. Многие помещики, поселявшиеся в Крыму, рвались инвестировать средства в эволюция виноградарства, т.к. Полагали такую область хозяйства весьма высокодоходной. Потому что русской средние учебные заведения виноделия а еще не находилось, помещики звали европейских виноградарей да и виноделов без разбора так что неисчислимое количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иностранные аналитики честно переносили обычные для технологии агротехники да и технологии вин на крымскую территорию, не учитывая спецификой атмосферного климата да и почвы. Это приводило к тому вот, что лучшие общеевропейские вида винограда давали неособенное вино. С стала XIX столетия возникает изучение индивидуальностей крымской природы и исследование идеальных методов для них произведения российского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, каковое оказалось пропагандистом передовых методов. При переработке винограда пользовались деревянную тару, напротив, дозревание и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого или же темного стекла. Главнейшие стеклянные бутыли принялись готовил во Франции в XVII веке, где они делались вручную, маршрутом выдувки.