Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не столько признанные подвалы да и цех цитаты вин, но и многое Музей виноделия. Здесь собраны оригинальные экспонаты, повествующие об развитии виноградарства да и виноделия с античности и до нашего времени.

Виноградарство так что виноделие представлялись одними из древнейших отраслей домашней существовании Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки нашлись в Таврике во время образования греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» изображены некие из пифосов – глиняных сосудов для брожения и дисциплины провина, какие вмещали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок ради устойчивости. Разводили вино водой в специализированных сосудах – кратерах, кои назначали на столы на протяжении праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Кроме того впечатлено куча керамических чаш, призов, киликов с целью питья вина разных исторических периодов, к примеру - проверить мой источник.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На целой местности Крыма, в том числе в миниатюрных загородных так что горных селениях, выращивали виноград, используя лоджии, как в античности. Традиция поливного виноградарства бывала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент делали с отчаянным днищем да и возили их в лежачем состоянии. На горлышках от случая к случаю назначали индивидуальное клеймо владельца. Виноградарству так что виноделию в средние века придавалось такое смысл, что в течение уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцати октября не велись судебные разбирательства. Произведение и перепродажа вина были безмерно прибыльным нуждой. Пущие партии провина раскупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму отчаянно сократился. В основном, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение ранее не известных территорий. Немалые помещики, селившиеся в Крыму, старались инвестировать средства в улучшение виноградарства, поскольку думали данную область хозяйства невероятно выгодной. Так как российской средние учебные заведения виноделия тому не кушало, помещики звали европейских виноградарей так что виноделов что попало так что большое высаживали европейских сортов винограда. Иноземные специалисты аккуратно переносили привычные им методы агротехники так что методы вин на крымскую землю, не учитывая особенностей атмосферного климата да и почвы. Такое приводило к тому, что престижные общеевропейские сорта винограда выдавали бездарное вино. С начала XIX столетия наступает обучение необыкновенностей крымской природы так что исследование избранных методов в пользу приготовления российского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, какое стало пропагандистом передовых методов. При переработке винограда пользовались деревянную тару, а также дозревание и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого иначе темного стекла. Главнейшие стеклянные бутыли начали готовило во Франции в XVII столетии, где они становились вручную, маршрутом выдувки.